采用的检测方法具有科学性，检测方法来源于国标法、AOAC法和教科书中经典的分析方法以及实验室中最新的科研成果。检测所用的诸多试剂，均事先做成试剂盒、试液包或试纸卡，大大减少了现场配置试剂的时间，这些试剂均经过实验室和实际操作的验证，符合率高，可靠性强。为便于现场操作，缩短现场检测时间，检测箱还配备了一些操作简单、携带方便的小型仪器。

　　目前,食物中毒快检箱中有60多个快速检测项目，随着社会需求和技术的发展在不断增加。操作方法力求简单、易用，给操作者带来方便，为食品安全的监管、质控、以及食物中毒现场快速筛查提供科学有效的手段 。

　　食物中毒快检箱配置简介

　　微型电子天平1台，电子温度计1支，计算器1个，试管架1个，比色管6支，5ml移液管、移液球、镊子、多功能采样剪刀、100ml、300ml塑料储液瓶250ml量筒各1个，大小试管各5支，样品提取罐10个，漏斗4个，一次性滴管10支，取样勺3个，滤纸1盒，pH试纸1包，微型水浴锅1个，说明书1本。

　　食物中毒快检箱中所选择的检测项目和试剂是针对食物中毒而设计，考虑了近几年全国所发生的常见的化学性食物中毒类别。卫生监督部门现场处理食物中毒时，只要携带此箱就能快速找到中毒原因，是理想的检测工具。